隆腾生活网

寒露吃什么 寒露时节推荐食谱

隆腾生活网 http://www.gulusi.com.cn 2018-10-02 16:56 出处:网络 编辑:
相关专题: 寒露

寒露时节,饮食很重要,所以寒露吃什么养生是大家关注的话题之一,以下就是寒露时节推荐的食谱。


鸡汁。粥


制作原料:母鸡1只,粳米100克。


制作方法:先将母鸡剖洗干净,切块,水煮开后,改用文火再煮。10~15分钟,然。后关火待用。将粳米放入另一锅内,水煮,加入适量鸡汁同煮成粥。


适宜人群:年老体弱、病后气血亏损等一切体质衰弱者均可食用。尤其。适。用于气血亏虚、五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等。有补益气血、滋养五脏、补肾填精的作用。


禁忌:因鸡肉补而。性温,鸡汁也偏温,故外。感发热、咽喉肿痛、热毒未清者忌食,以免加重病情。


鸡汁营养成分不亚于鸡肉本身,且比鸡肉易消化吸收。


羊骨粥


制作原料:粳米loo~200。克,新。鲜羊骨1000克,盐、生。姜、葱等调味品适量。


制作方法:先将新鲜羊骨洗净砍碎,加水煎成羊骨汤,然后加粳米煮成粥,加入适量调味品。


适宜人群:适用于虚劳赢瘦、肾虚腰。痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、久泻久痢及贫血、血小板减少性。紫癜者。羊骨可补肾、补血,尤适于年老。骨质疏松者。


禁忌:大便干结或湿盛中满者及有实证之人慎食用。


羊骨味甘,性温,归肾经。其主要成分为磷酸钙、碳酸钙、磷脂、骨胶原、氟、铁、钠、钾、弹性硬蛋白等。


川贝炖雪梨


制作原料:雪梨5个,川贝10克,冰糖适量。


制作方法:将雪梨去皮去核后,与川贝同放入碗内,加入适量冰糖,隔水炖一小时左右,即可。


适宜人群:适用于痰热。郁肺之咳痰黄稠,久咳者。


川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品,可常食,秋季最宜。川贝味甘、苦,性。微寒,归心、肺经。川贝苦寒,能清热,其质润,入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。


双昧鸡球


制作。原料:鸡胸肉250克,山楂、梨各100克,番茄酱25克,鸡腿肉250克,白糖50克,高汤150克,红葡。萄。酒15克,素油150克(实耗75克),鸡蛋1个,精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适量。


制作方法:将鸡胸肉洗净切块剁成蓉,做成丸子入锅氽熟,捞出。山楂。洗净去籽。梨洗净去核,切成滚刀块。鸡腿肉拍松,切麦形块,用精盐、味精、料酒抓匀,腌。溃入味,然后裹匀蛋液,滚上面包渣待用。炒勺上必,放素油烧至七成热时,将裹匀面包渣的鸡腿肉入勺,炸至八成熟后捞出。将油再烧至八成热,复下鸡腿肉炸成金黄色,捞出,沥油,盛入盘的一边,搬上少许精盐和咖喱粉。勺内留约50克油,投入葱、姜炒出香味,放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开,倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块,用文火煨至入味,然后捞出盛入盘。的另一边,再将原汁旺火熬开,浇在上面。盘中。间放梨块或其。他时鲜绿叶菜将两味隔开,即。成。


适。宜人群:适用于气血亏虚。证者。


百枣莲子银杏粥


配料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏1。5粒、粳米100克、冰糖适量


做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。


功效:养阴润肺,健脾和胃。


白果南杏生鱼汤


白果南杏生鱼汤气味清润可口,具润肺化痰,敛肺止咳之功效。同。时能辅助治疗咳喘日久,耗伤气阴,或平素阴虚气弱,证见口干渴,胃纳差,动则气短等。


〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜2-3片。


白果性平,味甘、苦,入肺、脾经,具有滋阴润肺、养血生肌的作用;南。杏仁。性微温,味苦、辛,有止咳平喘、补肺润肺燥的功效,《医学启源》说它能“。除肺中燥,治风燥在于胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃经,有清肺热,养胃阴之功;马蹄性寒味甘,能清热生津,化痰消积,《本草备要图说》认为它有“益气而。消食,除热以生津”的作用;生鱼性平,味甘而润,入肺、脾经,具有滋阴润肺,养血生肌的作用。与生姜合用,具有润肺化痰,敛肺止咳之功效。


〔烹制〕白果去壳,开水稍煮去衣膜;南杏仁亦用开水烫去衣膜;腐竹浸软切段;马蹄去皮,洗净,切为两半;生鱼钡净,去鳞、腮、肠脏、洗净,然后将全部用料一起放在瓦煲内,加入清水2500。毫升(约10碗水量。),武火煲沸腾后,改用文火煲2个半小时至3个小时,调入适量食盐和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生鱼。可捞起伴花生油和酱油佐餐用。


寒露保健药茶


1、萝卜茶


白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜。汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开。胃之功,适用于咳嗽痰多、纳。食不香等。


白萝卜营养丰富,含钙且有药用价值,可清热化痰,配茶饮用能清肺热、化痰湿,少加食盐既可调味,又可清肺消炎。


2、枸杞茶


枸杞具有补肾益精、养肝明目、润。肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用,对长期使用计算。机而引起的。眼睛疲劳,尤为适宜。


提示:配制时只需十几粒枸杞,加热水冲泡频饮。







0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消